日々の出来事

らっきょう漬け作り

 

５月２２日に、利用者様が先生になって、職員と一緒に『酢らっきょう』と『らっきょうの酢味噌和え』を作りました。

 

 

一人の利用者様は、らっきょうの皮をきれいに剥いで根を切ってから、らっきょう酢に漬けたり、

 

もう一人の方は、根と皮がついたまま、らっきょう酢に漬けたりと 、作り方は三者三様で、

 

職員も一緒に教わりながら、そして美味しくなりますようにと心を込めて作りました。

 

 

   

 

  

 

 

 

『らっきょうの酢味噌和え』は、栄養士さんが作ってくれた酢味噌とたたいたらっきょうが絡まって、

 

しゃきしゃき歯ごたえもあり絶品との高評価でした。

 

 

                                       

 

あとは、甘酸っぱくて美味しい『酢らっきょう』ができるのが待ち遠しいです。

 

 

                                    　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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