日々の出来事
1日居酒屋 －昼バージョン－
今年で3回目を迎える1日居酒屋。
今回は少し趣向を変えて 昼間のオープンです。
ちょうどお昼ご飯の時間帯と重なるため、
お食事系（ボリューム系）が中心となりました。
一方で、お酒のアテになるものも しっかりスタンバイ。
（お通し・おつまみとして、他にも冷奴とつけあげがありました）
おにぎりはもちろん、
焼き物（餃子、焼き鳥、たこ焼き、厚焼き卵）も
揚げ物（チキン南蛮、きびなごの天ぷら、エビステーキフライ）も
すべて職員がにぎったり焼いたり揚げたりしたんですよ。（えっへん）
おでんも味がしっかりしみ込んでいました。
お酒を嗜まれる方にはビールや焼酎、ワイン、梅酒などのアルコール類を、
他の方々には ワインなどを5倍～7倍程度に薄くして
ゼリー仕立てにしたものをご用意しました。
とある職員が1か月近くにわたって試作と試食を重ねた自信作です。
（画像右から時計回りに ベリー、白ワイン、梅酒のゼリー）
お腹いっぱいに召し上がったとしても、
当然「甘いものは別バラ」な方もいらっしゃるわけで、
マロンケーキ、イチゴケーキ、抹茶ケーキの3種をご用意しました。
前回と前々回は、お好きなものを銘々バイキング形式で
召し上がっていただいたのですが、
今年は居酒屋店員になりきった職員が
お一人おひとりに注文を伺い、
オーダー票をもとにお皿に盛りつけてお出ししました。
設営からメニューの開発、情宣活動、食べ物の下ごしらえなど
居酒屋を担当した職員一人ひとりが業務の合間を縫って
精一杯かつ楽しみながら開店に向けて準備を重ねてきましたが、
楽しんでいただけたでしょうか。
当日配慮が行き届かない点や、改善点なども多少あったかと思います。
次回以降に向けて ご利用者さまにより楽しんでいただけるよう
職員一同、頑張ります。
＜おまけ画像＞
今年は生け簀役を逃れることができた